Sinds begin dit jaar is Barry Dunselman samen met zijn team verantwoordelijk voor alle heerlijke producten in de winkels en dus ook voor speculaas producten die ter keuring werden aangeboden. Barry reageert: ‘Meedoen aan wedstrijden is altijd spannend. Van de vakjury weet je ongeveer waar ze op letten, dat zijn net zulke vakmensen als wij. Hoe een consumentenpanel oordeelt is veel spannender en eigenlijk nog belangrijker. Plus dat er natuurlijk nog een groot aantal collega-bakkers hun best doen om een winnend product in te leveren. Het niveau lag dit jaar beduidend hoger dan voorgaande jaren begrepen we en zijn dan ook enorm trots op ons kampioenschap.’